Filosofia

A Elite's Light Mango Cake

Querida Sofia,

Há dias que ando a chatear quem (ainda) tem paciência para me aturar com "quero bolo" "tenho desejo de bolo", e outros que mais. Quando - fartos de mim - me sugeriam fazer um, sempre me faltava um dos ingredientes, neste caso, ovos.

O pior mesmo, em França, é ter desejo de uma comida aos DOMINGOS, quando os supermercados estão fechados. Ninguém merece. Em momentos assim, penso logo "em Portugal não seria assim". Já agora, em Nova Iorque também não.

Com a segunda-feira, vieram os ovos. E ontem, fiz o bolo que tanto desejava. Um bolo com aroma de manga, light. Poderia ter posto pedaços de manga (que tinha no congelador) mas fica para uma outra vez. Ah, e o bolo é LIGHT porque feito com pouca gordura. Seria DIET se eu tivesse feito com adoçante no lugar do açúcar.

Não sou boa a dar receitas, sou mais uma pessoa visual. Mas vou fazer um esforçozinho. Primeiro, dois copos pequenos de açúcar com 3 ovos. Em seguida, um copo de natas magras (3% gordura) e um copo de iogurte de manga magro (é aqui que podes mudar de iogurte, escolhendo um natural ou com outro aroma). Dois copos de farinha e uma dose de fermento (aqui em França já vêm em doses individuais... deve equivaler a 1 colher de sopa?!). Voila! está feito! Mais simples, há? Como não sou uma fada do lar, não untei a forma e usei papel vegetal. No forno pré-aquecido, cozeu por 35 minutos a 210°C.

Enjoy. I did. We did.

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