Filosofia

"Eu gosto de sopa, ao almoço e ao jantar"

Querida Sofia,

Sou uma tremenda fã de sopa (lembras-te da minha obsessão por gazpacho?), tento comer a cada almoço nos restaurantes onde vou (visto que vou a restaurantes todos os dias). Normalmente, quando peço sopa + prato principal, fico suficientemente satisfeita até à hora de jantar (aliás, até há dias em que nem jantar como). Infelizmente, nem sempre sei o que colocam na sopa aqui em Angola, mas já vi combinações estranhas como batata com massa, então por vezes é preciso escolher bem. A melhor maneira de garantir que não vou ter uma sopa cheia de óleo é fazer a minha própria sopa em casa. Acho que em 3 anos em Angola, apenas fiz sopa 3 vezes, por vários motivos, que vão da preguiça ao facto de odiar a cozinha da minha actual casa. A minha última experiência foi fabulosa: uma sopa de grão, com repolho e cenoura (e depois de um minuto no liquidificador, 1 fio de azeite e especiarias). Fiz numa quantidade tão grande que não precisei fazer jantar durante 8 dias seguidos, pois tinha sempre uma dose de sopa para comer, e que alimentava bastante. Mal posso esperar para fazer de novo.

E tu? Gostas de sopa? Qual a tua receita preferida?

Dear Sophie,

I am a tremendous soup fan (remember my gazpacho obsession?). I try to eat at every lunch in every restaurant I go to, as I have to go to restaurants every day. When I get to have soup and an entrée, I am satisfied until dinner time. At times, I even skip dinner. Unfortunately, I don't always know what they put in soups here in Angola. They are either very oily or have odd combinations such as pasta with potatoes. There is nothing like homemade soup, let me tell you. In three years in Angola, I think I have only made my own soup thrice. It's a combination of laziness with the fact that I hate my present home's kitchen that prevent me from doing it oftener. My last experience was a success: I did a garbanzo bean soup, with cabbage and carrots. After mixing it all in the blender, I added olive oil and spices. I did it in such a great quantity I did not have to cook for more than a week. I cannot wait to try it again!

What about you? Do you fancy soup? What's your favourite recipe?

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