Filosofia

Pierre Hermé ou os melhores bolos "petit-four" e macarons de Paris

Querida Sofia,

Apresento-te a casa do chocolatier Pierre Hermé, famosa pelos seus bolos, petit-fours, chocolates e macarons. Há uma grande concorrência entre a casa Ladurée (muito famosa pelos seus macarons) e a Pierre Hermé. A pequena diferença é sobretudo no facto de podermos comer refeições (deliciosas) dentro dos restaurantes Ladurée e na PH, pedimos para levar. Mas isso não descura da qualidade dos produtos desta casa. Eu que o diga pois ontem tive a certeza de estar a entrar no paraíso ao ver todos estes bolos. Eu que prefiro salgados a doces, pensei que a visão destas guloseimas passaria-me ao lado. Não foi o caso. Comprei para mim uma fatia de cheesecake (super pequenina) e um petit-four Infiniment Vanille (nas fotos abaixo, é o bolo com uma cobertura opaca e branca). O cheesecake? sinceramente, não foi o melhor que comi na vida. Mas o Infiniment Vanille? deixei-o para o pequeno-almoço de domingo e acredita... era algo de divino. Subtil. Absolutamente sublime. Não muito doce. Uma nuvem de coisas boas. Prazeres assim, a não repetir muitas vezes (a linha não perdoa) mas a repetir, de novo, outro dia, em tão boa companhia.

FOTOS DA VITRINE

BOLOS DE AMÊNDOA

MACARONS

Petit Four : BOLOS NA VERSÃO INDIVIDUAL (Opéra, Délice, Tarte au Citron...)

BOLOS NA VERSÃO FAMILIAR (o de cobertura branca é o Infiniment Vanille, em versão familiar)

CHEESECAKES (não foi o melhor que comi na vida, confesso)

E se os bolos e macarons não forem demais, velinhas perfumadas para levar para casa...

Pierre Hermé

Site : http://www.pierreherme.com

72 rue Bonaparte

VIe arrondissement

Metro Odéon / RER Luxembourg

Segunda filial

185 rue Vaugirard

XVe arrondissement

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