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Filosofia
Como fazer uma salada deliciosa sem tempero a mais?
Querida Sofia,
Tenho o hábito de ir a muitos restaurantes do tipo salad bar com as minhas amigas e, por vezes, fica caro. Com um ingrediente base (alface, rúcula, arroz, massa) e cinco ou seis ingredientes adicionados, a conta pode subir até mais de 10€ rapidamente. Foi então que decidi comprar os ingredientes e economizar alguns tostões (que podem servir a comprar um livro ou um lençol de algodão egípcio no futuro, quem sabe?)
Primeiro, escolhi uma saladeira gira. Gosto muito desta pois é design, grande e faz-me sentir como se estivesse no restaurante!
Para evitar o tempero excessivo, primeiro pegasse nos ingredientes mais pequenos e cortamos: aqui escolhi tomate cereja, champignons de Paris, feta light (uma lasquinha) e uma colher de sobremesa de pesto. TUDO nesta vida é melhor com pesto.
Depois adicionei a minha protéina (a feta light era mais para dar sabor, não era a minha protéina principal para esta refeição): grelhei peito de frango e desfiei-o. Visto que o pesto já é um condimento bastante rico, não pûs azeite nesta salada, optando por um pouco de sumo de limão e vinagre balsamico. Misturei tudo.
O último ingrediente do mix: o primeiro que colocam nos salad bars. Como gosto muito de rúcula, decidi que seria a minha folha principal para esta refeição. E misturei tudo de novo! Se os verdes forem o primeiro ingrediente, a tendência é temperar em excesso.
Aqui o resultado final. Uma salada deliciosa. Experimenta fazer o mesmo em casa, com os teus ingredientes preferidos e nesta ordem e terás a melhor das saladas caseiras. Enjoy!
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