Filosofia

Food | The BEST Pineapple Juice in the world (and how to make any juice basically)

Querida Sofia,

Como disse aqui, apesar de uma experiência menos positiva no meio de outras tão deliciosas, não vou desistir de fazer os meus próprios sumos naturais em casa. Tenho a máquina, tenho fruta nacional maravilhosa, então o caminho é continuar. E esta receita é prova disso: é maravilhosa e simples. Provei pela primeira vez neste restaurante e reproduzi em casa, com sucesso.

Ingredientes:

- 3 a 4 fatias de ananás ou abacaxi (dependendo do tamanho do ananas, pode ser 1/3 ou 1/2 de um) - gosto de fazer sumo com a fruta fria, já agora

- 1 limão

- hortelã

Como mandam as melhores receitas de sumos, primeiro, a base, o ingrediente principal. Neste caso, a fruta (ou legume) que dá mais sumo. Depois um complemento que pode não dar muito sumo, mas que tenha um sabor forte e/ou doce quando a base não é doce. Optei pelo limão pois o ananás estava bastante doce e gosto sempre de um toque mais acido nos sumos. No final, reduzi um pouco de hortelã também no sumo, para se incorporar melhor no mesmo (é melhor que ter aquelas folhas todas no copo sem saber o que fazer) e dá um toque mais fresco ao sumo. Bebi geladinho e substituiu uma refeição (é que meio ananás é... MEIO ANANÁS).

Dear Sophie,

As I mentioned here, after having a not-so-positive experience among so many delicious experiences, I will not give up on making my own natural and fresh juices at home. I have the machine and amazing nationally grown fruit, so this is the way to go. The following recipe proves just: you can have deliciousness in a healthy glass of juice. I tried this juice at this restaurant first, replicated it at home and it was spectacular.

Ingredients:

- 3 to 4 slices of pineapple (can be a 1/3 or 1/2 pineapple) - I like to juice my fruit cold by the way.

- 1 lemon

- mint

As the best juice recipes order us to do, first you have the base of your juice, the main ingredient. It has to produce a lot of juice. Then you choose a complement: it might not hold a lot of juice in it, but it has to be flavourful or sweet if your base ingredient is not sweet. I opted for the lemon as my pineapple was very sweet and I always like to get a kick out of my juices. To end, I juice a little mint (I prefer to juice it instead of having the leaves floating in my glass). It as earthiness and freshness to any juice. Serve it cold and enjoy!

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