Filosofia
Querida Sofia,
1 abobóra sem sementes - 1 butternut squash
1 cebola (vermelha) - 1 red onion, diced
1 CS de azeite - olive oil 1 tsp
500g de espinafres congelados - 500 g frozen spinach
Noz moscada - 1 whole nutmeg, for grating
4 dentes de alho - 4 clove garlic
1 boião de molho de tomate - 1 jar (700 mL) passata
Folhas de massa tipo lasanha (usei cannelloni) - 6 large fresh pasta sheets (roughly 0.5 cm x 20 cm each)
50g de queijo feta - 50 g feta cheese
20g de queijo parmesão - 20 g Parmesan cheese
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Filosofia
Food | Squash & Spinach Pasta Rotolo by Jamie Oliver
Querida Sofia,
Há alguns meses, estava na casa da minha mãe - onde há uma televisão sempre ligada - e apareceu o Jamie Oliver a cozinhar algo que tinha sido desenhado para mim: uma massa recheada com abóbora, espinafres e feta, cozinhada em molho de tomate! Sim, pelos ingredientes, sei que só se pode comer um prato deste calibre no inverno, mas não sei dizer não a espinafres. A abóbora. A feta. A massa. A molho de tomate.
Procurei logo os ingredientes nos meus supermercados preferidos de Luanda e tentei encontrar o mais semelhante possível. Abaixo segue a minha comparação com a receita original, que fiz em tamanha quantidade que congelei e fui comendo durante MESES. Também usei a receita para comer como acompanhamento com outras proteínas. Mal posso esperar para cozinhar isto de novo!
Dear Sophie,
Many months ago, I was at my mother's place - where there is, constantly, a TV on - and I saw Jamie Oliver pop on the screen to cook a Squash and Spinach rotolo, with a yummy tomato sauce and feta. I mean... what? He combined all of my favourite ingredients and flavours in one same dish. Feta. Spinach. Squash. Pasta. Tomato sauce. Are you kidding me? Of course, all these flavours combined can remind us of cold weather, but I didn't care. I looked for all the ingredients in Luanda and tried to find the best I could. I did the recipe, so I had enough quantity to freeze it and eat it for months and used the stuffing to eat it on its own. Can't wait to cook this dish again soon!
1 abobóra sem sementes - 1 butternut squash
1 cebola (vermelha) - 1 red onion, diced
1 CS de azeite - olive oil 1 tsp
500g de espinafres congelados - 500 g frozen spinach
Noz moscada - 1 whole nutmeg, for grating
4 dentes de alho - 4 clove garlic
1 boião de molho de tomate - 1 jar (700 mL) passata
Folhas de massa tipo lasanha (usei cannelloni) - 6 large fresh pasta sheets (roughly 0.5 cm x 20 cm each)
50g de queijo feta - 50 g feta cheese
20g de queijo parmesão - 20 g Parmesan cheese
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Querida Sofia, Não há nada como cozinhar em casa ou, como às vezes lhe chamo, "montar coisas já cozinhadas umas em cima das outras e dizer que fomos nós que cozinhamos". Se fervi a água, cozinhei, certo? Dear Sophie, There is nothing...
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