Filosofia
Querida Sofia,
Para abrir o apetite, aqui vão vinte bebidas, items gastronomicos e pratos que a França tem... explicados à la portugaise :)
Boeuf Bourguignon : carne com vinho, cenoura e cebola
Coquilles Saint Jacques : especie de conquilha
Hachis Parmentier : empadão de carne e puré de batata com queijo gratinado por cima.
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Querida Sofia, Sou uma grande fã de quiches (exemplo desta de cogumelos, desta metade com espinafres, metade lorraine e deste café em Paris que tinha as melhores quiches para mim) e facilmente comeria uma refeição de quiche por semana. Infelizmente,...
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Filosofia
A Elite à La Carte
Montpellier
Querida Sofia,
Para abrir o apetite, aqui vão vinte bebidas, items gastronomicos e pratos que a França tem... explicados à la portugaise :)
*
Na Pastelaria, durante todo o dia:
Eclair au Chocolat : Massa doce recheada com Chocolate
Croissant
Quiche Lorraine : Tarte com Bacon, Queijo e Natas
Entradas:
Ratatouille : feito com abobrinha (curgete), beringela, tomate
Salade Niçoise : Salada de atum com ovo, feijão verde e anchovas
Foie Gras
*
Pratos Principais:
Blanquette de Veau : guisado de vitela com cogumelos, cenoura e natas
Coq au Vin : galinha com cenoura e vinho
Raclette : queijo fundido com batata cozida c/casca e charcutaria. Pelo seu alto valor nutritivo, é um prato que se come no inverno.
Boeuf Bourguignon : carne com vinho, cenoura e cebola
Coquilles Saint Jacques : especie de conquilha
Magret de Canard: peça de pato. Nos restaurantes é frequentemente cozinhado com sabores agri-doce, tal como com Laranja, Canela ou Manga.
Hachis Parmentier : empadão de carne e puré de batata com queijo gratinado por cima.
Bebidas:
Champagne
Vin : vinho
*
Queijos:
Camembert : queijo feito com leite de vaca, massa mole e amarelada, e crosta dura e clara
Roquefort : queijo feito com leite de ovelha e impregnado de bolores.
*
Sobremesas:
Sobremesas:
Crêpe Suzette : crepe feito com calda de laranja, limão, açucar, manteiga e Grand Marnier (alcool)
Mille-Feuille : folhado com creme
Ile Flottante : nuvem feita de claras em castelo banhado em creme (como uma ilha, dai o nome).
Mas a verdade é que os jovens franceses não comem nada disso (bom, comem croissants e quiches lorraines) mas eles preferem ir ao McDonalds, comer batata frita com bife grelhado (famoso steak haché - frites), e massa. MUITA massa, com queijo ralado e molhos de tomate pré-feitos.
Beijo meu,
A Elite
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